JOUR 1 (D)
Arrivez à Istanbul, où votre directeur d'excursion vous rencontrera et vous assurer sont confortablement transférés à l'hôtel d'Istanbul de divan. L'hôtel, renommé à son propre chef pour sa cuisine, est situé sur la distance de marche de activer la place de Taksim et la zone d'atelier de Nisantasi avec ses nombreux cafés et restaurants.
Une fois que vous avez soldé le compte dedans, il y aura un voyage d'après-midi à participer dans un de temps de passage du favori de la Turquie ; le café turc potable dans un des maisons Markiz du café les plus célèbres et du thé d'Istanbul, de l'endroit de réunion le plus populaire des 19èmes auteurs, journalistes et intellectuels de siècle avec mesdames et messieurs de la zone de Pera, maintenant avec lui a refourbi le visage encore que c'est la tache préférée parmi des critiques.
Du café turc est bu sous peu et très fort et est fait en bouillant très finement le cafè moulu avec l'eau et autant sucre que vous préférez. Vous aurez une conférence courte au sujet de café turc traditionnel, sa torréfaction et préparation et alors vous aurez le temps pour apprécier une tasse ou deux tout en finissant par connaître vos voyageurs de camarade.
Nous revenons à l'hôtel pour nous préparer à votre dîner bienvenu qui sera accueilli ce soir par Ottoman, un restaurant de modèle de boutique spécialisé en cuisine anatolienne de sud-eastern, favori récent des gens du pays avec le goût.
JOUR 2 (B, L, D)
Ce matin, vous commencerez le jour avec un petit déjeuner turc traditionnel. Aucun petit déjeuner en Turquie n'est complet sans gamme de différents fromages et olives et après que votre petit déjeuner vous ait la chance d'écouter une conférence d'un des critiques, des historiens et des auteurs de la nourriture les plus célèbres de la Turquie, Mr.Artun Unsal dont les la plupart des travaux acclamés incluent, "quand les sommeils de lait il devient fromage" et, "sur le chemin de l'olive immortelle."
Partent l'hôtel pour visiter le palais de Topkapi, la résidence officielle des sultans de tabouret de 1453 jusqu'en 1856 où Abdulmecid s'est déplacé au palais plus occidental de Dolmabahce de modèle. Visitez les cuisines de palais avec leurs affichages de porcelaine turque et chinoise et les dortoirs des nombreux domestiques qui se sont occupés des habitants et des invités du palais 5800. Vous aurez également le temps pour voir le trésor royal, la maison du poignard célèbre de Topkapi et le diamant de Spoonmaker de 84 carats.
Continuez dessus à la mosquée bleue (Sultanahmet Camii). C'est probablement le meilleur complexe connu de la mosquée d'Istanbul célèbre pour sa décoration intérieure renversante des tuiles d'Iznik desquelles elle dérive son nom et construite en 1609. Après ceci, une promenade courte vous apporte à la place de Hippodrome qui a été construite par le Romans comme rendez-vous pour des courses de char. Voici que vous verrez l'obélisque égyptien, la serpentine et des colonnes de Constantine.
Appréciez le déjeuner à un des meilleurs restaurants de poissons dans la belle vieille ville, Balikci Sabahattin. Procédez en l'entraîneur à l'église de St.Saviour dans Chora. Cette belle église, juste localisé en dehors de certains a superbly préservé des bouts droits de la ville de Constantinopolis mure, contient certains des exemples les plus exceptionnels des mosaïques bizantines et des fresques à trouver à Istanbul. La restauration soigneuse a permis pour que les visiteurs voient les histoires soigneusement créées et séquentielles de la bible qui ont orné le plafond de l'église depuis la 11ème ANNONCE de siècle.
Ce soir vous apprécierez un des points culminants de votre voyage avec une classe de cuisine et de dîner au restaurant de Feriye où vous apprendrez comment faire les plats qui sont, tout à fait littéralement, ajustement pour un roi ! Ce restaurant, situé dans la province d'Ortakoy est renommé pour préparer la cuisine fine de tabouret basée sur des recettes authentiques sauvées près des archives de palais. M. expert Vedat Basaran de propriétaire de restaurant et de nourriture célèbre va être notre hôte.
JOUR 3 (B, L, D)
Le petit déjeuner est aujourd'hui un autre festin car vous visiterez Gulluoglu Baklavacisi pour prélever des variétés de Borek (pâtisserie turque légère de plume remplie du fromage, de viande hachée épicée ou d'épinards) et de baklava, accompagné du thé de Turkish. Ce restaurant a employé seulement les ingrédients turcs les plus fins et normaux pour développer ses saveurs uniques depuis 1871.
Aujourd'hui, vous voyagerez à Canakkale dans le Dardanelles. Le déjeuner est pris sur l'itinéraire au restaurant de Kucuk Ev où vous aurez la chance de prélever une gamme de "Kofte", à la viande hachée épicée et aromatisée grillée délicieuse - un casse-croûte de Turc de favori ! Le kofte de mot est parfois accompagné avec le nom de l'endroit qui se rapporte à la technique pour faire cuire elle ou les ingrédients ou les épices spécifiquement utilisés dans cette région, par exemple ; Kofte d'Inegol, kofte de Sultanahmet, kofte d'Izmir, kofte d'Akcaabat, kofte etc.. de Brousse.
L'après-midi, nous vous portons à la belle et atmosphérique péninsule de Gallipoli qui était la scène de l'invasion désastreuse des Anglais et de Commonwealth pendant la première guerre mondiale. Vous verrez certains des emplacements les plus importants qui racontent par éloquence les événements de cette bataille tragique.
JOUR 4 (B, L, D)
Après petit déjeuner à l'hôtel, partez pour la commande courte pour visiter l'emplacement antique de Troy. La ville historique qui remonte à 3000 AVANT JÉSUS CHRIST était immortalised par Homer dans ses histoires de la guerre de Trojan. Plus tard rendu célèbre par Heinrich Schleiman qui a prétendu avoir fondé le trésor de Priam pendant ses excavations là, les restes que vous verrez la couverture par période de 4000 ans et inclurez des murs de palais du règne de Priam jusqu'à une maison romaine de temple et de conseil.
Un déjeuner de détente est pris aujourd'hui dans l'hôtel de Tusan qui est placé dans une forêt de pin avec des vues glorieuses à travers le Dardenelles.
Continuez dessus à l'hôtel de Zeytinbagi qui est situé sur les pentes idylliques du bâti Ida entourées par des arbres d'olive et de grenade et des vignes. Cet après-midi vous avez un certain temps libre pour apprécier le thé, le café et les liqueurs et pour détendre dans les jardins en terrasse de ce bel hôtel avant d'apprécier une classe et un dîner de cuisine de soirée.
Tout en étant témoin des méthodes traditionnelles de préparer les mezes faits par maison de notre belle Mme Seker de centre serveur (bonbon ou sucre à signification dans Turc) nous aurons également une occasion d'apprécier les conversations douces et détendantes nous’trouvaille de ll nous-mêmes dedans avec son mari, M. Kurtiz, acteur turc célèbre d'étape et auther de beaucoup de jeux et livres ; y compris ‘l'un peu ceci, un peu cela’.
Notre commodité créée par ces deux personnes merveilleuses est une réflexion exacte de style de vie et de tous les deux égéen avec la manière il’s décorées et la nourriture que nous’le ll soit servi, son aller devenir l'une de ces parties de l'excursion quand nous pourrions préférer rester au lieu de passer !
JOUR 5 (B, L, D)
Appréciez un petit déjeuner gastronome à l'hôtel avant de partir pour visiter l'emplacement antique de Pergamum. Votre excursion inclura non seulement l'Asclepion, un sanctuaire antique consacré à Asclepios le dieu de la santé et utilisé car un centre curatif pour le monde antique mais également la haute de Acropole au-dessus de laquelle est à la maison au théâtre hellénistique le plus raide, au temple fleuri de Trajan et à l'emplacement de l'autel célèbre de Zeus.
Conduisez dessus au village de Kozak. Ici nous apprécierons un déjeuner des délicatesses locales, servi dans le modèle d'un régal de village créé entièrement dans notre honneur !
Nous continuons dessus par l'intermédiaire d'Izmir, l'emplacement de Smyrna historique, au village grec admirablement reconstitué de tabouret de Syrince où nous restons la nuit finie aux Chambres de Nisanyan où vous serez accueilli avec un verre de sorbet de Murver; une boisson locale fraîche assaisonnée avec des épices et des fleurs de montagne. Les Chambres de Nisanyan procurent une occasion à vous d'apprécier la vie égéenne traditionnelle de village. Remontant au 19ème siècle, elles ont été entièrement rénovées pour fournir aux invités d'aujourd'hui tout qu'elles exigent sans abîmer leur caractère original.
Entouré par des forêts de pin, les vergers de pêche et les plantations olives, le village des commandes de Syrince belles, les vues calmes de la campagne et vous avez l'après-midi aux loisirs à détendre ou, si vous préférez, appréciez un paisible flânez. Ce soir, un dîner gastronome sera servi dans les beaux environnements de votre hôtel.
JOUR 6 (B, L, D)
Après une visite égéenne traditionnelle de petit déjeunerde modèle (qui inclut les oeufs localement produits, les fromages, les confitures faites maison, la saucisse épicée et le pain frais) l'emplacement splendide d'Ephesus. Ephesus était l'un des emplacements les plus magnifiques au monde antique et il remarquablement bon est encore préservé à ce jour avec les rues entières clairement évidentes. Votre excursion inclura beaucoup de restes datant dès la rue Paul tel que l'Odeon, le Bouleterion, le Nymphaeum, les grands bains et les deux emplacements les plus célèbres de tous ; le théâtre magnifique qui est toujours en service aujourd'hui et la bibliothèque de Celsus qui se tient à la taille de trois histoires.
Conduisez au pneu pour le déjeuner au restaurant de Kaplandag où vous pourrez prélever une spécialité locale de boeuf, le favori des Turcs.
Nous conduisons alors dessus à Bodrum, l'emplacement de Halikarnassos antique où vous vérifiez dans le l'hôtel de Marmara un séjour et le dîner de deux nuits. Cet hôtel luxueux et élégant est situé près du théâtre antique et juste quelques minutes marchent du centre de la ville et nous offrent une vue la plus belle de la mer Égée.
Le dîner sera servi au restaurant de Sait un restaurant populaire de fruits de mer.
JOUR 7 (B, L, D)
Après petit déjeuner à l'hôtel, vous visiterez le château de Bodrum qui a été construit par les croisés au 15ème siècle et qui est également à la maison au musée archéologique sous-marin fascinant. Les mers autour de Halikarnassos étaient notoirement déloyales et ont réclamé beaucoup naufrages. En tant que tels, c'est l'une des plus grandes collections du monde de navires antiques et leurs cargaisons qui aident à nous indiquer tellement au sujet de l'histoire du monde antique par leurs tendances d'échanges.
Le déjeuner fournit aujourd'hui une chance pour vous à l'essai "Manti" qui est un type des pâtes faites à la maison, rempli du boeuf ou d'épinards épicés et servi avec de la sauce de l'ail et du yaourt, assaisonnée, si vous souhaitez, en petit piment. La tradition déclare qu'une bonne épouse de maison devrait pouvoir adapter 40 de ces morceaux sensibles sur une cuillère de portion ! Combien bon est notre chef que je me demande ? Vous aurez également la chance de goûter Lokma appelé doux local très spécial, la pâte faite à la maison qui est cuite en huile d'olive et refroidie à la friteuse et caramélisé dans un sirop particulièrement fait de miel et de citron de sapin.
Marchez l'après-midi pour visiter le mausolée de Halikarnassos qui est l'une des merveilles du monde antique.
Notre dîner d'adieu est pris de nouveau à l'hôtel de Marmara.
JOUR 8 (B)
Après votre dernier petit déjeuner, nous vous portons à l'aéroport pour votre vol de retour. Alternativement, embarquez votre yacht d'oesophage pour une croisière de 4 nuits de Bodrum à Marmaris. |
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Mme. Pazaroglu est une guide d'excursion directrice expérimentées dans des programmes historiques, archéologiques et culinaires d'excursion. Elle a accompli des conférences organisées par la guilde de guides d'excursion de Turc sur “des traditions culinaires de palais de tabouret” et également recherche sur les recettes turques et grecques égéennes du nord. Ethnographically s'approchant à la cuisine de Turc et les traditions et les coutumes liées à lui, est son intérêt personnel.
Vedat Basaran est le directeur du restaurant. Il a obtenu son degré’du maître s en Angleterre dans la cuisine, après un degré dans la gestion ; il a appris la langue de tabouret par coeur afin de comprendre la cuisine de tabouret. Başaran a combiné sa connaissance à cuire avec son expérience avec les cuisines d'établissement de Turing et le "palais de ırağan. Il avait contrôlé le restaurant de Feriye, un des endroits de manger les plus distingués dans la ville, depuis 1997. Il contrôle le restaurant, mais il n'est pas un dictateur, parce qu'il dit que le goût est réalisé par la démocratie.